芹菜: 一小段， 火腿: 一根， 雞蛋: 一個， 剩米飯或大米: ， 骨湯（沒有用白水也可）:
1芹菜，火腿切丁。
2湯鍋里放好骨湯米飯（或大米）大火煮開後轉小火慢熬，直至粥濃稠。
3加入火腿丁，芹菜丁，煮一小會兒，不要時間太久，久了芹菜會變黃，快出鍋時在鍋里打一個雞蛋，用筷子快速打散。關火。美味又營養的芹菜火腿蛋花粥就做好了。
