番茄: 適量， 雞蛋: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
1關於雞蛋： ①將雞蛋打散，然後在蛋里放鹽，放糖，放水澱粉，放料酒，放水，或者什麼都不放。 ②也有人會選擇完全不打散雞蛋，直接下鍋！
2關於番茄： ①去皮or不去皮。 ②切丁or切塊or將番茄用手直接捏碎....據說是為了保持原汁原味or將番茄放入攪拌機榨成汁
3關於其他： ①加蔥or蒜or姜or番茄醬or什麼也不加 ②雞蛋和番茄的配比
4炒蛋：熱鍋，放適量油，倒入雞蛋，567成熟，雞蛋嫩嫩的時候出鍋，備用。
5炒番茄： ①把番茄炒到爛爛滴 ②保持番茄的形狀
6最後一步！到底要不要加鹽加糖加味精加水澱粉勾芡...