大蝦: 6隻（巴掌大）， 黃骨魚: 3條， 豆腐: 2小塊， 姜、蒜: 適量， 醋: 一大勺， 鹽、雞精: 適量， 小蔥: 一小把
1黃骨魚洗凈備用
2大蝦洗凈剪開背挑出蝦線
3豆腐切小塊，蔥花、姜蒜切切備用
4熱鍋冷油，下黃骨魚兩面煎到金黃，下姜蒜，醋，蓋鍋蓋半分鐘
5涼水下鍋，水面高出黃骨魚約2厘米，大火
6水開後下豆腐，然後中火燉，中間蓋好鍋蓋約15分鐘
7下大蝦，鹽、雞精，蝦變色起鍋撒蔥花。功成！