黃瓜: 1隻， 胡蘿蔔: 1隻， 豆腐皮: 2張， 香菜: 3小撮， 蒜: 2瓣， 蔥花: 適量， 小米椒: 3個， 醋: 適量， 味極鮮: 1小勺， 砂糖: 適量， 食鹽: 適量， 芝麻油: 適量， 辣椒粉: 適量
1黃瓜、胡蘿蔔和豆腐皮切絲，豆腐皮可以先拿熱水燙一遍。香菜切小段，備用。
2準備配料：蔥花、蒜末、小米椒、辣椒粉。
3熱鍋倒少許底油，先加入小米椒和蔥花，煸炒出香味後加入蒜末和辣椒粉，稍微煸炒一下就關火。蒜泥和辣椒粉都容易糊，所以在蔥花後下鍋，炒幾下即可關火，借油溫煸辣椒和蒜泥。
4炒好的辣椒油料倒在菜碼上，加入食鹽、砂糖、醋、醬油和芝麻油，拌均勻就OK啦～