原料

日本豆腐: 4條， 蘑菇: 2朵， 洋蔥: ¼半， 蒜: 4瓣， 蔥: 1根， 紅辣椒: 4個， 澱粉: 適量， 調料汁:: ， 精鹽: 1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 白鬍椒粉: 1鹽勺， 糖: 1鹽勺， 耗油: 2滴， 生抽: 2匙， 澱粉: 1匙， 清水: 50g

步驟

1準備材料～

2調料汁: 將菜譜中調料汁所有材料倒進碗內攪拌混合均勻～

3材料洗凈，洋蔥，蒜，紅辣椒，蔥，切碎末，蘑菇切小塊裝盤備用～

4在豆腐條中間切兩半，慢慢輕輕擠出豆腐，在切成6塊，依次切好全部豆腐～

5切好的豆腐塊放入澱粉中裹一圈，鍋內倒適量油待油溫熱一個個慢慢下入，轉中小火炸至用筷子不時翻動(炸的均勻，以免粘連)炸至金黃色撈出裝盤備用～

6鍋內倒適量油放入蒜末爆出香味，放入洋蔥和蘑菇炒香，再放入紅辣椒，倒入豆腐塊～

7澆入調料汁，輕輕翻拌均勻，大火收湯汁，撒上蔥末即可～

8盛出裝盤～