牛蛙: 一個， 泡蘿蔔: 適量， 泡辣椒: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 花椒油: 適量， 藤椒油: 適量， 辣椒面: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 蔥頭: 適量
1牛蛙切小塊加鹽腌制10分鐘，泡椒切碎，泡蘿蔔切丁。
2倒油燒熱發生薑大蒜炒後放花椒，倒入牛蛙爆炒，加少許鹽，倒入泡蘿蔔，泡辣椒翻炒。
3加蔥頭辣椒麵，倒花椒油和藤椒油翻炒，加雞精。完成。
辣椒麵要用粗的。這個方子炒雞肉超級好吃。