四季豆: ， 臘肉: 一小塊， 蒜: 三瓣， 鹽: 一勺
1選圓一點飽滿的四季豆，各地叫法不同，扁的四季豆口味不同。
2用滾刀法把四季豆切成絲，臘肉切薄片
3鍋熱後，倒入油，小火爆香蒜和臘肉，倒入四季豆，不斷翻炒。
4待四季豆邊緣有點焦時，撒入鹽調味，翻炒一下出鍋。
切成絲熟的快，且更入味，超時一定要不停翻炒，使其均勻受熱