五花肉: 飯碗一碗切片， 蒜苗: 一把，約一斤， 苕皮: 適量， 姜蒜: 四到五片， 郫縣豆瓣: 兩大勺， 泡蘿蔔: 兩小片， 醬油，油等調料:
1五花肉切片，蒜苗洗乾淨切成五厘米的段，蔥姜泡蘿蔔切片待用。
2鍋內放少許油，小火生煎五花肉至兩面金黃，起鍋
3利用剛才煎肉的肉，將蔥姜泡菜煎香，放入豆瓣醬，炒出紅油，放入肉和苕皮炒香，推到鍋邊或起鍋，大火炒蒜苗
4蒜苗變軟馬上噴兩勺醬油翻炒，加入肉片和苕皮，炒香後即可起鍋