原料

大黃米 小香腸 粘米粉: ， 麵粉 糯米粉 玉米油: ， 白糖 溫水 綠色菜葉汁:

步驟

1大黃米提前一夜淘洗乾淨後用清水浸泡備用---注意：大黃米就是大黃米，和小米不是一路貨色，雖然二者長得很像。大黃米的顆粒比小米略大，而且煮熟後有粘性；

2第二天早上將泡好的大黃米上籠加蓋蒸25分鐘左右至熟，同時蒸上兩小節廣味香腸（其實川味也可以，只要你喜歡）；

3蒸大黃米時：將粘米粉、麵粉和糯米粉按1：2：3的比例混合均勻，分成兩份；

4一份混合粉類加適量溫水揉成光滑的麵糰，另一份加入綠色菜葉加溫水打成的綠色菜汁揉成光滑的綠色麵糰---揉麵糰的水可以稍多一點，把麵糰搓得濕度更大更軟一些---揉好的麵糰蓋上濕潤的籠屜布醒十五分鐘左右；

5蒸好的大黃米趁熱拌入玉米油和白糖拌勻；小香腸切成拇指尖大小的塊；

6藉助保鮮袋揪一坨大黃米摁成餅，包上小香腸塊，搓成丸子，做成餡兒；

7將醒好的雙色麵糰分成小劑子，擀成大小均勻的圓麵皮；

8白麵皮在下，綠麵皮在上，兩張一組摞好，放上黃米肉腸餡，捏成四瓣花形狀的包子；

9包子在水開後上籠，大火蒸十二分鐘左右，即可。