原料

餅皮：: ， 普通麵粉: 100g， 黃油: 20g， 木糖醇: 20g， 水: 45g， 酥油皮：: ， 低筋麵粉: 60g， 黃油: 30g， 水: 5g， 內餡：: ， 糯米粉: 60g， 木糖醇: 55g， 椰蓉: 20g， 黃油: 30g， 水: 55g， 裝飾：: ， 雞蛋黃: 一個， 黑芝麻: 適量

步驟

1分別將餅皮和酥油皮的原材料混合揉成兩個麵糰，放置十分鐘後，分別將麵皮團和酥油團分成均勻的十份，揉成小團，備用。

2將木糖醇和黃油放入水中煮沸至融化，加入糯米粉和椰蓉快速攪拌，攪拌均勻後關火。入冰箱冷藏至不燙手後拿出，分成均勻的十份，每一份都用手揉成小球後，繼續冷藏幾分鐘。

3將麵皮團擀成面片，酥油皮團放入其中，用包包子的方法把麵皮捏起來，變成球後，把混合麵糰擀成圓形麵皮，再從一端將麵皮捲起，用擀麵杖把它擀扁拉長，再從長條形一端捲起，再次擀扁，這次儘量把麵皮擀成圓形，餅皮就最好了。

4將之前揉好的內餡團放入擀好的麵糰中，四周捏起餅皮，將其包住，注意不要餡團和餅皮中間留縫隙。包起後，用擀麵杖輕微發力把它擀成大小合適的圓形餅餅。

5在擀好的餅的一面中間劃兩刀，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。

6烤箱預熱180℃，入烤箱中上層烤制20分鐘。