原料

黃油130克，低筋麵粉200克，糖粉60克，細砂糖30克，雞蛋1個，鹽2克，奶粉10克，香草粉2克（可省略）

步驟

1.將黃油打發至顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解 2.加入蛋液，用電動打蛋器攪拌均勻 3.一點點加入麵粉、奶粉和香草粉。用刮刀攪拌均勻成為曲奇麵糊 4.裱花袋裝好花嘴，把打好的麵糊裝入裱花袋 5.烤盤事先鋪上烘焙油紙或者矽膠墊。把曲奇麵糊擠在上面。可以擠各種圖案，但要注意大小均勻。如果沒有油紙沒有矽膠墊，請在烤盤上塗抹一層黃油或者撒點麵粉，防止沾粘 6.烤箱預熱180度)180度，放烤箱中層烤至邊緣著色即可，大約需要10-15分鐘。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存