原料

無鹽牛油200克(我用140克) 糖粉160克(我用120克) 蛋黃2隻 低筋麵粉120克 高筋麵粉160克 梳打粉半茶匙 芒果干100-120克 (自行加減) 南瓜子50克 (自行加減) 蛋液少許 (掃面用)

步驟

1、預熱170度烤箱15分鐘。 2、芒果乾用涼開水浸15分鐘後抹乾水分，切粒/絲。 3、牛油放室溫至軟化，與糖粉打至鬆軟變白，加入蛋黃2隻拌勻。 4、低筋麵粉+高筋麵粉+梳打粉一同篩勻，拌入(3)中搓勻，加入芒果乾及南瓜子，搓成粉團。 5、粉團分成每個重20-25克的小粉團，用手搓成扁圓形，排放在已墊放烘焙紙的焗盤上，掃少許蛋液在餅面。 6、把焗盤放入烤箱，用170度烤15-25分鐘。