茄子: 2個， 醬油（味極鮮）: 適量， 蒜蓉: ， 糖: 適量， 蔥:
1醬油、蒜蓉、糖放在一個碗里調和
2茄子切薄片
3熱鍋涼油（茄子吸油，多點油），爆蔥香，放茄子
4炒至茄子綿軟（蒸發水分）
5加事先調好的湯料，收汁