原料

黑米飯: 一碗， 干玫瑰花瓣: 適量， 沙丁魚罐頭: 適量， 魚子醬: 適量， 壽司醋: 適量， 香油: 適量

步驟

1     黑糯米提前浸泡一夜，早上洗凈入電飯鍋煮熟，喜歡糯一些的可以用高壓鍋或者加入少許白糯米，盛出一碗，乘熱加入適量壽司醋及香油，拌勻，晾到溫熱時加入玫瑰花瓣，拌勻，餐盤上放好模具，把拌勻好的黑米飯盛入模具並壓製成型；我用可調節大小的圓柱形慕斯模，很好脫模；也可以按自己喜好用各種形狀的模具。

2       脫模後。

3     把沙丁魚肉和少許汁液鋪在飯糰上，有金槍魚更好，我家裡沒有金槍魚了，所以放的是沙丁魚；也可以放其他自己喜歡的肉類；然後在上面放上魚子醬，我放了二種魚子醬，先放紅色的番茄味魚子醬，頂端再放少許黑色的鱘魚子醬。

4     成品。

5     擺盤後配上果汁，開吃。