原料

蒜: 瓣， 黃油: 50g， 松仁: 50克， 嫩菠菜: 125g， 橄欖油: 2勺， 檸檬皮屑: 1隻， 義大利面: 400g， 酥鬆麵包屑: 50g， 油浸沙丁魚罐頭: 120g， 鹽和現磨黑胡椒: ， 栗色菇（或白菇）: 125g， 法式鮮奶油（cream fraiche）: 150ml

步驟

1瀝干沙丁魚，去魚骨魚線切成2.5cm小塊兒備用。 淡鹽水煮意面，煮好意面撈出來瀝干水分備用。

2黃油和橄欖油起鍋，加入麵包屑不斷翻炒炒到脆，加入大蒜和松子炒至金黃色盛出備用。 重新起鍋，加入黃油，融化後加入切好的蘑菇4-5分鐘直到變軟，加入菠菜，炒1分鐘，加入法式鮮奶油和檸檬皮屑煮開。至菠菜完全熟，加入鹽和現磨黑胡椒

3將煮好的意面與菠菜醬汁混合入味，加入切好的沙丁魚，攪拌均勻。呈盤後當上炒好的金黃松子麵包屑。