簡介

曲奇餅乾好吃又好看，迷你的最好了！快來做吧！是美式的喲！

原料

低粉150g、黃油100g（硬塊）、糖分70-80g、鹽1/8小勺、蛋黃1個

步驟

1、麵粉、鹽一起過篩。 2、硬硬的黃油切小丁，放入麵粉中。 3、均勻的搓成麵包糠狀。 4、拌入糖粉和蛋黃。 5、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘。 6、取出麵包，擀成0.5cm厚的麵皮（兩邊各放一本同樣厚度的書，這樣麵皮擀的薄厚很均勻） 7、用圓模具切出小圓形。 8、再用一下稍小一點的圓形，刻出紐扣內部的圓形，壓一下就可以，不要壓到底，我用的是口香糖的底部，再在中間用牙籤扎4個孔。 9、烤盤掃油，放入烤盤。預熱烤箱，180度10-15分鐘即可。

小技巧

如果烤完後，曲奇粘在烤盤上拿不下來，用拿烤盤的那個把手，輕輕敲烤盤底部，這樣曲奇就會跳起來了，自己也就脫落了。