鵝肉菌湯

原料

鵝: 半隻, 牛肝菌: , 老薑: , 乾花椒: , 鹽: , 香蔥: , 味精:

步驟

1鵝切成大小合適的塊狀,鍋內加水足量,鵝肉冷水入鍋,燒開後撇去浮沫。

2牛肝菌用鹽水浸泡半個小時,洗去菌柄上的泥沙,切成兩半,加入鍋內燉煮

3加入乾花椒和老薑,轉小火加蓋燉兩個小時左右即可。

4裝入湯碗,加鹽,加少許味精(不加也可以,已經很鮮美)

5灑香蔥,鮮得舌頭都要吞下去了好嗎?


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