冷凍蝦仁: 250g， 毛豆: 250g， 鹽: 少許， 白鬍椒粉: 更少許
1毛豆也是冰凍的，毛豆、豌豆冰凍儲存，化凍後口感和味道只比新鮮的差那麼一丁點，很適合扔在冰箱裡常備。
2蝦仁化凍、講究的去沙線（我沒去?）
3熱鍋，大火，下少許油，數到10，下毛豆，同時將火略微調小一點。翻炒90秒左右，盛出備用。
4不用加油（如果鍋已經乾了就加一點點），直接下蝦仁翻炒。
5炒到蝦仁的顏色變得不透明之後，把剛才的毛豆加入鍋中，一起翻炒10下後，加鹽、灑白鬍椒粉，嘗味、裝盤
個人覺得，蝦仁越嫩越好吃。喜歡吃老蝦仁的可以多炒一會兒……