原料

小唐菜: 4 兩， 本菇: 1 碗， 幼身上海面: 150 克， 清水: 500 毫升， 蔬菜上湯: 250 毫升， 牛肝菌粉: 1 湯匙， 麻油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1放入水和部份菜粒，大火煮15分鐘。

2將餘下小唐菜及本菇放入鍋中煮5-8分鐘。

3轉中火，放入上海面。

4煨煮至湯濃稠面軟，再加入調味即可。

小技巧

1. 可按個人口味嘗試不同蔬菜。 2. 可按個人口味選擇不同粗幼的上海面。 3. 上海面宜煮至較軟綿，不用過冷水。