簡介

這種曲奇健康又易做，多做幾個，可以當早餐也行，當零食也行。：）

原料

黃油3湯匙，室溫，黃糖60克，蜜糖75毫升，雞蛋1隻，水1湯匙，麵粉120克，鹽1/2茶匙，烘焙蘇打1/4茶匙，燕麥11/2量杯（也可根據你自己的喜好添減），葡萄干1量杯（也可根據你自己的喜好添減）

步驟

1.把所有濕的材料（黃油、蜜糖、黃糖、雞蛋和水）放在一個大盤子裡攪拌在一起。如果有打蛋器也可以用打蛋器攪拌，沒有的話，手動也可以。 2.然後把乾的材料（麵粉、鹽和烘焙蘇打）倒進混合物里攪拌均勻。 3.再把葡萄乾和燕麥倒進混合物里，攪拌均勻。 4.然後在烤盤上鋪上烘焙用的蠟紙，用湯勺舀起混合物放在蠟紙上，然後勺子背壓扁，儘可能壓倒最薄。每個餅之間隔3-5厘米。 5.預熱烤箱至180度，把烤盤放進去烤15分鐘左右。看到邊緣變焦脆，餅面變成金黃色，即成。若想脆一點就烤久一點。烤完後，放置在室溫下10-15分鐘，餅身變會變硬，就更脆了。