原料

泰國粉絲: 2 包， Beyond Beef: 1 碗， 蒜蓉: 1湯匙， 豆卜: 6-8 個， 蟲草花醬: 1 湯匙， 老乾媽辣椒醬: 2 湯匙， 鎮江醋: 2 湯匙， 豉油: 1 湯匙， 蒜蓉: 1 湯匙， 牛肝菌粉: 1 茶匙， 水: 1 碗

步驟

1準備好所有材料，再將豆卜汆水，瀝干水，切半備用。

2粉絲用熱水浸軟，瀝干水備用。

3先將素牛肉沖洗兩次，瀝干水，以去除香草味道。

4燒熱鍋，下少許油將蒜蓉炒香，下素肉炒一會。

5下調味料拌炒香。

6下豆卜炒香。

7下水煮一會。

8最後下粉絲。

9煮至汁變濃稠即可。

小技巧

1. 可按個人喜好選用素牛肉或鮮肉碎。 2. 蟲草花醬可於Green Common或一田購買。 3. 泰國粉絲口感較一般粉絲軟糯。 4. 可按個人口味選用不同菇菌類。 5. 可按個人口味增減辣椒醬分量。