原料

無鹽牛油（室溫軟化） 40克 糖霜3湯匙 紅糖2湯匙 雞蛋 1隻 VANILA香精 1/2茶匙 黑巧克力（先隔水加熱融化）50克 牛奶 25毫升 低筋麵粉 100克 可可粉 3茶匙 泡打粉1/2茶匙 鹽 1/8茶匙 粘合表面的材料： 糖霜 3湯匙

步驟

用電動打蛋器將軟化牛油，糖霜和紅糖搞打至松發，體積發大。加入雞蛋和VANILA香精。 拌入融化巧克力和牛奶。 篩入低筋麵粉，可可粉，泡打粉，鹽，完全拌勻。 放入冰箱中，冷藏至少3小時，至硬。 預熱烘爐至180C. 預備約 3湯匙的糖霜在小碗中。鋪烘培紙在烘盤上。 用湯匙刮出冷藏的巧古力混合物，搓成大小均等的14個巧克力小圓球。每個巧克力小圓球用糖霜厚厚的黏在表面。放在烤盤上，每粒相隔約5cm. 放入已預熱的烘爐中，烘25分鐘即可。

小技巧

搓小圓球時要快，否則巧克力會融。若稍微融化了可以放入冰箱冷凍一下。