蝦仁30個: ， 西蘭花半個: ， 紅彩椒1個: ， 青椒1個: ， 油和鹽適量:
1青椒、紅椒洗凈後隨意切塊
2西蘭花洗凈後切小朵，水燒開後先把西蘭花焯水，瀝干水份
3蝦仁洗凈後去頭
4鍋中燒熱油，倒入青椒、紅椒、蝦仁一起翻炒，待蝦開始變色時，加入準備好的鹽和焯過水的西蘭花，一起翻炒均勻即可出鍋
1、在炒制蝦仁時，建議先準備點姜和蒜炒出香味後，再放蝦仁，去除蝦的腥味 2、蝦仁，建議炒之前，去掉外殼再炒，容易入味 3、西蘭花焯水時，注意把握火候，稍稍燙下即可