紅薯: 500g， 椰漿: 400ml， 牛奶: 225ml， 西米: 200g， 冰糖: 適量
1煮一鍋開水，待水開後放入西米不停攪拌直至西米中間還剩一個小白點，四周透明。
2關火倒掉熱水，盛一大碗涼水倒入西米，反覆過涼兩到三次。
3鍋里依次倒入椰漿、牛奶、西米、冰糖，煮沸至西米不見白點。關火燜3分鐘。
4紅薯蒸熟，切丁放入西米露，大功告成！
一定要過涼水，將西米的澱粉洗掉，口感才會更Q彈。