生魚: 1條， 酸菜調料包: 1包， 姜: 幾片， 辣椒: 2粒， 蒜: 幾瓣， 蛋白: 2個， 香菜: 2根， 澱粉: 適量， 油: 適量
1準備好酸菜魚調料包，裡面有酸菜包，液體調料包，粉末調料包，腌魚包各一，取出備用。
2姜，蒜蓉，辣椒切碎備用。
3豆芽洗凈備用。 根據各人喜歡，可加其他東西，土豆，米粉等。
4魚肉，魚骨分開洗凈，加入調料包內的腌魚包，加入蛋清，用手拌勻。也可加入適量料酒。 （如沒有材料包可用澱粉加蛋清攪拌） Ps:蛋清很重要！有加蛋清魚肉才會嫩滑！
5鍋內加入食用油熱鍋，加入酸菜，姜蒜蓉辣椒翻炒一會，倒入腌好的魚頭魚骨翻炒幾分鐘。 然後倒入涼水，加入液體調料包，粉末調料包，煮開。
6最後加入豆芽，魚肉，再煮幾分鐘就好了！ 可適量加點鹽。
7煮好的酸菜魚再撒上點香菜就完美了！
8有了調料包，怎麼煮都好吃！