雞胸肉: 一塊, 玉米油: 250ml, 土司: 兩片, 生菜: , 紫甘藍: , 沙拉醬: , 鹽: , 黑胡椒: , 澱粉: , 雞蛋: , 麵包糠:
1新鮮的雞胸肉去掉油脂筋膜,切塊備用。我切的肌肉厚度大約接近於1cm的樣子
2加入鹽、黑胡椒、澱粉
3抓勻備用,相當於腌制15分鐘左右
4生菜和紫甘藍切絲
5雞胸肉在蛋液里蘸一下
6在麵包糠里滾一圈均勻的蘸上麵包糠
7玉米油倒入鍋中,開火加熱
8油溫至180℃時是最適合炸雞肉的,一次炸一塊兒的話2分鐘即可,如果油量較少可翻一次面。如果一次炸兩塊兒可以炸2分半,如果用大鍋炸,一次全放入可以適當的再增加一點時間,根據自己下廚的經驗調整
9炸好的雞肉放入廚房紙中吸干多餘的油脂
10取一片土司擠上沙拉醬
11放上生菜和紫甘藍
12再擠入沙拉醬
13擺上炸雞,最後再擠一點沙拉醬
14蓋上另一片土司
15搭配牛奶或者咖啡就是美美的早餐啦
油量可以根據自己的鍋子大小來調整 沙拉醬除了調味還起到粘合的作用,儘量不要省略