雞胸肉: 兩大塊， 蒜: 半頭， 五香粉: ， 辣椒: 適量， 鹽: ， 胡椒: ， 麵粉: 一碟， 麵包渣: 一碟， 雞蛋: 兩個
1雞胸肉切片，不要太薄，1-1.5厘米。
2把蒜搗成末，大概半頭蒜。每一片雞肉都均勻塗一層鹽，五香粉，蒜末。如果喜歡辣子切一點辣椒丁。腌制兩小時。
3用一個碟子，放一平碟麵粉，裡面放一勺鹽，半勺澱粉，半勺胡椒。
4四個碟子分別是，調好的麵粉，兩個雞蛋，腌好的雞肉，麵包渣
5把腌雞肉的其他用料用手拿掉，把雞肉反面和正面均勻塗抹蛋液-麵粉-蛋液-麵包渣
6鍋熱後放油，油熱後用中小火油炸雞排，不要著急，炸到金黃色就OK