原料

土豆: 中等大小2個， 糯米粉: 50g， 芝士片: 3片， 鹽: 5g， 胡椒粉: 少許（也可不加）， 麵包糠: 適量

步驟

1中等大小的土豆2個，洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥；加入糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰；

2將和好的土豆麵糰等分成均勻大小的小麵糰，把芝士片每片分成四小份；每個小麵糰包入一份芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠；

3油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出後用廚房紙吸去余油，乘熱吃口感最好。