蝦: 500g， 蔥姜蒜: 少許， 干紅辣椒: 5個， 料酒: 少許， 澱粉: 少許， 油: ， 椒鹽粉: 一瓶
1蝦清洗乾淨
2開背去蝦線
3蔥姜蒜，干紅辣椒，切好備用
4我用的就是這樣的椒鹽粉，很便宜三塊錢一瓶
5蝦用料酒稍微抓一下，然後倒入干澱粉，然後拌勻
6鍋內倒油，燒至八成熱，然後將拌好的蝦倒入
7炸至金黃，撈出放到一邊備用
8鍋內放入剛剛切好的蔥姜蒜辣椒，炒香
9炒香後倒入蝦，均勻的倒入椒鹽粉（椒鹽粉根據個人口味放，椒鹽粉裡面是有鹽的，所以不需要單獨放鹽）
10倒入椒鹽粉，然後翻炒均勻，裝盤
蝦炸好就要炒，如果放的時間太長蝦就不酥脆了