原料
無鹽牛油250克,糖粉60克,鹽1克,蛋黃20克,熟蛋黃3雙,香草油2克,低筋粉350克,砂糖適量
步驟
1.先將熟蛋黃弄碎。 2.牛油混合糖粉及鹽, 打起至奶油狀, 依次序加入蛋黃, 香草油及熟蛋黃碎,攪勻至輕身發起。 3.最後加入低筋粉, 搓揉攪勻成柔軟麵糰。 4.用保鮮紙或袋包好麵糰, 放進雪櫃冷藏。 5.最後取出麵糰, 以壓棍壓成 6亳米厚。
小技巧
預熱烤箱,用200度烤15分左右(我是長帝),自己調節,看表面金黃即可。
無鹽牛油250克,糖粉60克,鹽1克,蛋黃20克,熟蛋黃3雙,香草油2克,低筋粉350克,砂糖適量
1.先將熟蛋黃弄碎。 2.牛油混合糖粉及鹽, 打起至奶油狀, 依次序加入蛋黃, 香草油及熟蛋黃碎,攪勻至輕身發起。 3.最後加入低筋粉, 搓揉攪勻成柔軟麵糰。 4.用保鮮紙或袋包好麵糰, 放進雪櫃冷藏。 5.最後取出麵糰, 以壓棍壓成 6亳米厚。
預熱烤箱,用200度烤15分左右(我是長帝),自己調節,看表面金黃即可。