耳朵餅乾

原料

低筋麵粉: 110克, 雞蛋: 15毫升, 糖粉: 30克, 黃油: 50克, 紅曲米粉: 3克, 蜂蜜: 少許, 可可粉: 少許

步驟

1黃油50克用微波爐融化,然後倒入30克糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻(黃油不用打發),再倒入15克全蛋液,再次攪拌均勻,篩入110克低筋麵粉攪拌均勻(我不喜歡太甜,放的糖少)

2找一張耳朵的圖片,慢慢仔細的造型,注意耳窩,然後用小刷子把可可粉刷在凹陷處,把紅曲粉和蜂蜜混合均勻,刷在耳廓和切斷處,喜歡的話還可以插上一根棒棒。

3順便做了幾個手指,給一個耳朵加了耳環。

4我家烤箱上下火,160度,20分鐘(因為耳廓厚)。

小技巧

麵粉和黃油的比例,我的經驗就是用手混合好麵糰後,手上不油膩就OK,太軟了不容易做造型。


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