葡式蛋撻 (參考君之版)

原料

葡式蛋撻皮: 14—16個, 淡奶油: 180g, 牛奶: 140g, 煉乳: 15g, 蛋黃: 4個, 細砂糖: 80g, 低筋粉: 15g

步驟

11、把買好的蛋撻皮從冷凍裡面拿出來,擺好自然解凍。

22、準備好所有的蛋撻液配料,參照菜譜份量。

33、把牛奶、煉乳、淡奶油、白砂糖倒入不鏽鋼奶鍋,加熱是白砂糖 融化,同時把蛋液打散。

44、把剩下的低筋粉和打散好的蛋黃液倒入已經放涼的牛奶液,攪拌均勻,蛋撻液就製作好了。

55、把混合好的蛋撻液裝入已經自然解凍好了的蛋撻皮,7分滿、放入200度25分鐘預熱好的烤箱內,等熟即可。

66、預設的時間到了拿出蛋撻、稍涼、開吃,(蛋撻熱的時候最好吃奧!)

小技巧

1、我的烤箱是美的的,溫度和時間也是根據我平時的時間來設定,不同開箱會有差別


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