簡介

吃過這個餅乾的人，總是被那香酥甜脆，滿嘴生香，入口即化的味道口感迷住了。當得知可以在家自己做，都想要一個食譜回去試一下。現在就把它發布在這裡，今天就來試做吧。

原料

白砂糖150克，精鍊菜油90毫升，核桃油30毫升，雞蛋1個，香草香精1茶匙，通用中筋麵粉130克，泡打粉1/4茶匙，小蘇打粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎

步驟

1.烤箱預熱至175攝氏度。 2.取一個大調和盆，把白糖放入。加菜油，攪拌1分鐘。 加雞蛋，攪拌均勻，約2分鐘。加香草香精，攪勻。 3.把麵粉，泡打粉，小蘇打粉，鹽放入麵粉篩里，篩入油糖混合物，邊加邊攪拌。加完後再攪2分鐘。把切碎的核桃，山核桃加入，拌勻。此時麵糰已和好。 4.用小勺舀一勺麵糰，放在沒有邊的大曲奇烤盤上。用手把麵糰壓扁，團成直徑3.5厘米左右的圓型。每個餅間留4厘米左右的距離，以免粘連。把烤盤放入預熱好的烤箱裡烤10-11分鐘，至餅乾周圍開始變淺棕色，馬上拿出餅乾盤，用薄鏟子把餅乾輕輕鏟起，移到冷卻架上，涼10分鐘。 5.重複以上步驟，用第二個烤盤把餘下的麵糰烤完。 6.把做好的餅乾放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。