原料

豬肉餡: 350克， 芹菜: 700克， 蔥姜: 少許， 麵粉: 適量， 食鹽: 少許， 花生油: 少許， 香油: 少許， 醬油: 少許

步驟

1先把肉餡腌上，我把蔥和姜絞碎後拌進去，然後倒入醬油和花生油還有香油以及食鹽，放在那裡大約腌一個小時，此過程是為了讓肉充分的入味。

2用絞菜器把芹菜絞好備用，不用絞的太碎，否則會影響口感，但是也不能大顆粒，自己酌情掌握。

3把芹菜倒入剛才的肉餡中，攪拌和勻，可以嘗一下味道，不夠鹹的話可以再加點兒鹽，建議大家不要吃的太咸哦對身體不好。這個步驟中有的朋友會攥出芹菜的水份，我認為不可一概而論，我這次買的芹菜水份不多，所以我就沒攥，要不包出來的餃子餡會很乾口感不好。即便要攥出水份，那芹菜湯汁也不要丟掉，放在一邊以防一會兒餡料發乾時可以倒進去，效果肯定是比水好。

4開始揉面擀皮兒包餃子啦。

5半個小時一大盤包出來啦，等著一會兒下餃子去啦。

6肉餡的餃子煮的久一些，上火水開鍋後倒入餃子，開鍋後打入第一遍涼水再等開鍋，我是一共打三遍水，然後出鍋開吃。

7吃不了的凍在冰箱裡，不願意做飯時拿出來煮著吃。