羊肉: 500g， 洋蔥: 一隻， 冬筍: 150g， 料酒: 少許， 黑胡椒碎: 少許， 孜然粉: 少許， 生抽: 少許， 郫縣豆瓣醬: 少許， 白砂糖: 少許， 蔥花: 少許
1洋蔥切丁，冬筍蒸熟後也切丁
2羊肉切小塊用料酒、生抽、鹽、蔥姜腌制入味
3熱鍋涼油倒入洋蔥筍塊翻炒，加一勺郫縣豆瓣醬炒勻，加入腌制好的羊肉塊繼續翻炒，加蓋燜煮至湯汁濃稠
4淘洗好大米加水倒入電飯煲，煮飯水比平時略少，將煮好的羊肉平鋪在米上，按煮飯檔。出鍋時可依個人口味加入蔥花、孜然粉、辣椒醬等拌均即可。
5一碗香噴噴的冬筍羊肉燜飯做好了，冬天吃暖暖噠