原料

豬肉: 適量， 麵粉: 適量， 糖: 適量， 酵母: 適量， 水: 適量， 姜: 適量， 糖: 適量， 香油: 適量， 料酒: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 酸菜: 適量， 蚝油: 適量， 生抽: 適量

步驟

1發麵：面盛盆里，另外用一小盆裝適量溫水，加入酵母，兩小勺白糖，兩小勺豬油，攪吧攪吧倒入面盆，筷子攪成絲狀，下手揉吧，??，揉到盆光，面光，手光就好。放客廳陽光充足地方蓋蓋子，大概一小時吧，就發成上圖那樣了，加豬油目的是排氣和包的時候面不粘手，做出來的包子鬆軟。哈哈

2剁肉吧，我喜歡肉和菜剁碎碎的，孩子吃不費勁，肉和酸菜量大概一比一。肉剁好先放薑末，鹽，醬油，生抽，糖，香油，雞精，植物油，五香粉拌好，一碗水分3次加肉餡里，順時針一個勁兒攪，到攪不動為止，好了?，放酸菜，酸菜切碎後要過一下水，要不太酸爽！

3肉餡拌好是這樣滴，有點亮亮的！酸菜很吸油，油少了不好吃！

4面發排氣，這是排完氣，光滑吧！??

5擀吧，東北媳婦??，擀的比較大！

6包吧，自己拍不了包褶子的過程！

7一回生二回熟了哈哈哈?多練習

8擺好，東北人比較實在，還沒蒸就這麼大??蓋上鍋蓋，等10分鐘開火蒸，水開後15分鐘關火，關火後要等5分鐘開鍋蓋！

9開吃吧，特酸爽，特開胃！

10某人坐地上吃一盤子