原料

【蛋糕體】: ， 黃油: 35g， 淡奶油: 50g， 雞蛋: 1個， 紅酒: 20g， 椰糖（沒有用黃糖或細砂糖）: 50g， 低筋麵粉: 70g， 泡打粉: 2g， 杏仁粉: 25g， 提子乾/葡萄乾: 30g， 【馬斯卡彭奶酪霜】: ， 馬斯卡彭芝士: 80g， 黃油: 35g， 紅酒: 10g， 淡奶油: 50g， 糖粉: 12g， 夾心用提子/葡萄: 6顆， 裝飾用提子/葡萄: 若干

步驟

1準備蛋糕體原材料，烤箱180度預熱。

2黃油、淡奶油放入碗中，微波加熱至黃油完全融化，用蛋抽攪拌均勻，放涼備用。

3雞蛋、椰糖、紅酒放入料理盆中，用蛋抽混合均勻。

4將冷卻的黃油奶油混合物倒入料理盆中，用蛋抽混合均勻。

5混合篩入低筋麵粉和泡打粉，倒入杏仁粉，用蛋抽沿不規則的方向混合均勻，切勿畫圈。

6倒入提子乾，用刮刀翻拌均勻。

7麵糊倒入裱花袋中，擠入模具。

8180度烤20分鐘。

9烤至表面金黃即可，出爐冷卻。

10準備奶酪霜原材料。黃油務必軟化到位。

11黃油和馬斯卡彭放入料理盆中，用蛋抽混合至順滑細膩，倒入剩下所有材料，用電動打蛋器低速打至比較硬，可以裱花的程度。

12夾心用的提子或葡萄剝皮去籽

13蛋糕用刀子挖一個小坑，把提子填進去。

14用裱花袋裝上星形花嘴，擠上奶酪霜，裝飾切半的提子與薄荷葉，完成！