原料

口蘑、香菇以及其他你喜歡的蘑菇: 200g左右， 嫩豆腐: 一塊， 蔥姜蒜: 適量， 鹽: 2g， 水澱粉: 適量

步驟

1口蘑香菇切丁，豆腐切丁，蔥姜切末；

2做開水撒一點點鹽，將豆腐過開水焯一下撈出入涼水過涼；

3起油鍋，煸香蔥薑末倒入口蘑及香菇丁翻炒出香味，撒入一半的鹽後蘑菇會出湯，倒入篦干水份的豆腐，翻炒均勻，加入小半碗清水，略煮2-3分鐘，使豆腐與蘑菇味道充分融合，調入水澱粉，淋香油出鍋。