奶油500g,糖粉400g,液態酥油500ml,清水330ml,雞精15g,食鹽12g,五香粉10g,南乳100g,低筋麵粉750g,高筋麵粉700g
1、把奶油和糖粉混合一起攪拌,起發至奶白色。 2、分次加入清水和液態酥油,邊加入邊攪拌,直至完全混合。 3、然後加入雞精、食鹽、五香粉及南乳,拌勻。 4、最後加入高筋麵粉和低筋麵粉,充分攪拌,成曲奇麵糰。 5、用布裱花袋和中號有牙花嘴、把麵糰擠入烤盤內,以160℃的溫度,上下烤烘烤20分鐘左右,烤成金黃色,出爐。