蝦肉蔬菜燜餅

原料

雞蛋: 1個, 河蝦: 6隻, 胡蘿蔔: 10g, 香菇: 10g, 牛油果: 20g, 萵筍: 20g, 灘餅: 1張, 大蔥或洋蔥: 10g, 花生油: 少許, 水: 50g

步驟

1河蝦開水燙一下去皮切碎

2各種蔬菜切丁

3大蔥切碎。不粘鍋大火燒乾,用刷子在鍋底刷一層花生油,蔥丟進去炒香。

4馬上把蔬菜丁倒入稍微翻炒一下,放入切成小塊的燜餅和雞蛋(雞蛋可以不用打勻)

5因為選的蔬菜本身含水不多,所以餅和雞蛋入鍋後稍微翻炒一下就要加入清水。燒開後蓋上鍋蓋燜一小會兒(大約5分鐘,具體看鍋是不是乾的很快)

6餅充分吸收水分以後就變得膨脹易嚼了。出鍋,放涼。放涼過程中餅會變的更加膨脹一點。

7一大碗,小傢伙吃的只剩這點^_^


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