原料

泡過30分鐘以上的米: ， 比米高一點點的水: ， 臘腸 潤腸 臘鴨: ， 冬菇 芋頭 蝦米:

步驟

1切臘腸、潤腸 切臘鴨

2冬菇丁 蝦米 芋頭

3煮飯

4臘鴨皮切下來，切絲 用作油。

5炒香蝦米。

6下冬菇丁。

7芋頭也要煎一下，不然在煲仔里會爛。

8腊味放進去，不用煮熟，拌一拌就好。 等米飯的水收乾了，倒進去材料。

9撒蔥花。 淋煲仔飯醬油。 可以加生雞蛋。