牛肉牛板筋: 1000g， 紅蘿蔔: 500g， 蒜: 20g， 姜: 20g， 豆瓣醬: 兩食勺， 八角: 四顆， 山奈: 四顆， 花椒: 七八顆
1燒開水，將牛肉和牛板筋放在裡面煮五分鐘去除油葷和雜質，再撈出來，兩次
2將過水後的牛肉牛板筋切成大拇指大小
3放油燒熱，放花椒，蒜，姜，豆瓣醬，炒香後倒入牛肉牛板筋爆炒五到十分鐘。
4倒入開水沒過牛肉牛板筋，放入八角、山奈，蓋上蓋煮至牛肉變軟，中途水燒乾了可再加開水。
5牛肉煮軟後，紅蘿蔔切丁倒入鍋中，繼續加水煮。
6收汁起鍋，美味不擺了。