原料

馬面魚: 3條， 蔥: 少許， 姜: 少許， 料酒: 共四勺，分兩次用， 檸檬汁: 半勺， 蒸魚豉油: 兩勺

步驟

1馬面魚去頭去皮製凈，魚身上斜切三個口，放入保鮮盒內。

2保鮮盒內放入兩勺料酒、半勺檸檬汁、薑片，蓋蓋腌半小時，去腥。

3將腌制調料倒掉，新放入蔥薑絲、兩勺蒸魚豉油、兩勺料酒，合上蓋再腌半小時。

4開蓋，包上戳了洞的保鮮膜放入微波爐內，高火叮4分鐘即可。