原料

花蛤 300: 克， 鹽 10: 毫升， 清水 1000: 克， 油 23: 克， 蔥、姜、干辣椒: 適量

步驟

1花蛤裝入碗中，加鹽、清水、油3克，浸泡吐沙2小時

2撈出清水洗凈，裝入盤中，放入微波爐高火加熱3-5分鐘至全部開口

3蔥切蔥花，生薑、干辣椒切絲，均勻撒在花蛤上

4淋上蒸魚豉油

5碗中倒入油20克，放入微波爐高火2分鐘，取出均勻澆在花蛤上即可。