原料
饅頭 20: 個, 五花肉 200: 克, 筍乾 200: 克, 白蘿蔔 2: 個, 豆腐乾 10: 塊, 油、鹽、生抽: 適量, 蔥花: 少許
步驟
1將饅頭蒸熱
2筍乾一定要發透,發透的筍乾是很嫩的,我用的是高山野生筍乾,非常鮮,提鮮必備。切成碎丁備用。
3 豬肉肥瘦搭配,根據自己喜好。我用的是土豬肉,很鮮美,不用放味精。
4 蘿蔔刨絲後切丁,加點鹽,擠去水份。豆腐乾切丁
5鍋中倒油,油熱後放入肉炒至變色,然後放蘿蔔、筍、豆腐,加鹽和生抽炒熟即可。喜歡辣的可以加辣椒
6 蒸熱的饅頭側面用勺子挖個洞,把餡往孔邊送,然後用拇指塞進去就OK了。