原料

雞腿: 4隻， 雞蛋: 4個， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 適量， 八角: 2個， 香葉: 5片， 桂皮: 一根， 薑片: 7.8片， 花椒: 20粒， 料酒/白酒: 適量， 洋蔥/大蔥: 適量

步驟

1雞腿劃開，泡水，放血。加入香葉，八角，洋蔥，花椒，薑片，倒入適量冰糖，少許鹽，適量料酒，生抽老抽。蓋鍋煮開。

2另起白水鍋，下雞蛋，煮沸再十分鐘，撈出用冷水震一下，剝皮（冷熱一激，可以使外殼更容易剝離）

3雞腿鍋煮沸後改小火，下剝殼的白煮蛋，一起小火燉煮40分鐘，（老公喜歡鬆軟入口即化的，我燉了2小時，拿出來一夾肉就掉下來了，很贊）喜歡有嚼勁的可以時間稍微短一點。

小技巧

冰糖還是要加一點，增強整體風味的層次感。