莜麵: 約200克， 黃瓜: 三分之一根， 醋: 一勺， 香油: 一勺， 香菜: 一根， 鹽: 克， 開水: 克， 生抽: 一勺， 胡蘿蔔: 少許， 土豆泥: 兩勺
1半個土豆，蒸熟，做成土豆泥
2莜麵用熱水活好
3黃瓜，胡蘿蔔切絲
4準備好工具，壓莜麵用
5壓出莜麵
6上鍋蒸約五分鐘
7蒸熟的莜麵
8放進冷水裡，這樣不粘。
9撈出來，放料，加入生抽，醋，土豆泥，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香油，香菜，鹽，雞精，大蒜泥，老乾媽油辣椒少許。
10拌勻。