裡脊: 克， 澱粉: 勺， 油: 克， 綿白糖: ， 料酒: 勺， 醋: 勺， 姜: 片， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 香菜: ， 生抽:
1準備食材…
2準備水澱粉…炸的時候不想被油燙，可以選擇提前一晚準備…粘稠程度以用手提起不斷為準…
3用的這種勺子，大概四五勺，熱水熱水熱水化開…不過也可以按照自己的口味調，喜歡吃甜的多放不喜歡少放，都可以…最好用綿白糖…綿白糖…
4加老抽，鹽，醋，雞精…有些人會加料酒，我沒有加…
5一定要把糖化開… 這個說一下…看自己喜歡什麼口味，比如我就不知道特別甜的，所以糖就放的少… 如果喜歡酸甜味道重一點，多糖少鹽… 這個菜是需要一點點醋的，可我今天圖上的都沒有放醋…因為不喜歡…所以可以按自己的口味來…
6鍋中下油…七八成熱的時候，裡脊包漿下鍋…七八成，大概就是油稍微有點冒煙的時候…炸好撈出…
7再把所有炸好的肉復炸一遍…
8鍋中留大約炒菜的油…依次放入肉…薑絲…洋蔥…胡蘿蔔…快速翻炒倒入醬汁…快出鍋時放入香菜
9出鍋…完成…
其實呢，中國語言裡面經常會有一個詞，叫做：適量…確實…吃的人數不同，口味不同，所以沒有辦法給出具體的量…只能說：根據自己的情況，適量…