雞腿: ， 胡蘿蔔: ， 青瓜: ， 洋蔥: ， 咖喱醬:
1備料，洗乾淨
2用刀把雞腿橫切一刀至骨頭，慢慢用廚房剪剔骨肉分離，並剪斷一些筋頭
3把青瓜，胡蘿蔔切絲。把兩絲放在雞腿肉，慢慢捲起，並用棉線固定
4將雞腿卷放在煎鍋煎至金黃
5煎金黃後加入熱水，放咖喱膏，洋蔥塊，椰漿，糖等煮沸，時間約二十分鐘。
6將雞腿卷切片擺盤，配西蘭花裝盤。並將剩餘的咖喱汁淋在雞腿卷