大雞腿: 一個， 西紅柿: 一個， 胡蘿蔔（中）: 一根， 紅菜椒（中）: 一個， 小米椒: 3個， 香茅: 一根， 香菜: 一小把， 紅咖喱醬: 兩湯匙， 椰漿: 大半罐， 南姜or姜: 一小塊， 魚露: 少許
1雞腿斬塊 沸水燙一下 西紅柿 切塊 胡蘿蔔切片 辣椒切條 小米椒 香茅 南姜切碎碎
2熱鍋 熱油 下雞肉翻炒 放入西紅柿 胡蘿蔔香茅南姜 小米椒翻炒 2分鐘 之後放咖喱醬 跟食材炒勻 香氣飄出
3放一半椰漿 煮沸 小火燜10分鐘
4放入另一半椰漿和紅菜椒 大火 邊煮邊注意底下糊鍋 2分鐘 稍微收汁 加幾滴魚露 香菜 出鍋
5配白米飯真真好吃啊